Функциональ шикәр, искиткеч функциональ азык ингредиентлары буларак, азык-төлек, сәламәтлек продуктлары, фармацевтика, хайван азыклары кебек төрле өлкәләрдә киң кулланылган. Бигрәк тә диетик сәламәтлекне аңлау һәм сәламәт азык куллануга ачык тенденция белән, хайваннар өчен антибиотик - буш чор барлыкка килү хайваннарның туклануында функциональ шикәр куллануны тагын да көчәйтте. Милли туклану милли үзәге шулай ук халыкка туклануны яхшырту проекты кысаларында азык-төлеккә олигосакаридлар һәм пробиотиклар кебек пребиотиклар кертүне кертә, әкренләп азык-төлек тармагында функциональ шикәр куллануны алга этәрә.
Эчемлекләр
Функциональ шикәр тотрыклы һәм төрле эчемлекләргә кушылу өчен яраклы, эчемлекнең уникаль тәмен саклап, сәламәтлеккә файда китерә. Аларны газлы эчемлекләр, соя сөте эчемлекләре, җиләк-җимеш эчемлекләре, чәй эчемлекләре, туклыклы эчемлекләр кебек төрле эчемлекләргә өстәргә мөмкин.
Сөт продуктлары
Пребиотиклар сөт продуктларында, UHT сөтеннән алып, төрле этапларда балалар формуласына кадәр киң кулланылган. Фруктоолигосахаридлар һәм галактоолигосахаридлар кебек катлаулы пребиотиклар, балалар формуласына кулланылганда, синергистик рәвештә баланың эчәк сәламәтлеген яхшырта ала.
Пешерелгән товарлар: Олигосакаридлар һәм диетик җепселләр искиткеч дымландыргыч һәм антибактериаль үзенчәлекләргә ия. Тәмләткечләр камыр ризыклары һәм десертлар тутыруга өстәлгәндә, алар йомшак татлы булалар һәм саклану срогын озайталар. Аларны төрле икмәкләргә, тортларга, печеньега, камыр ризыкларына, ай тортларына һәм төрле тутыруга өстәргә мөмкин.
Кондитер ризыклары: Функциональ шикәр җылылыкка каршы тора һәм шикәр кайнап торган температурада тотрыклы булып кала, шуңа күрә кондитер ризыкларында кулланганда махсус эшкәртү таләпләре юк. Моннан тыш, шоколад продуктларында полидекстроз өстәү калория күләмен киметергә һәм җепсел күләмен арттырырга мөмкин. Эритритолның - гигроскопик табигате гигроскопик шикәрләр аркасында шоколадта чәчәк ату күренешеннән саклый.
Эчемлек сәнәгате: Фруктоолигосахаридларның һәм изомалтоолигосахаридларның татлы үзенчәлекләрен кулланып, алар алкогольле эчемлекләрдә шикәр чыганагы итеп сакарозаны алыштыра алалар. - ферментлаштырылмаган табигатеннән файдаланып, аны кара дөге шәрабы, сары шәраб, картлык өчен калын шәраб кебек ферментланган шәрабларга өстәп була, туклыклы татлы шәраб сәламәтлек продуктлары җитештерә. Моннан тыш, сәламәтлек шәрабларына шикәр спиртлары өстәү ниндидер дәрәҗәдә рәхәт булмаган тәмләрне каплый һәм этанол һәм су молекулаларын эремәдә бәйләргә ярдәм итә, шуның белән алкоголикларның - тәмен киметә һәм спиртлы эчемлекләрнең сизү усаллыгын киметә һәм аларның тәмен яхшырта.
Хайваннарны тукландыру: Хайваннарны изомалтоолигосахаридлар булган азык белән тукландыру аларның эчәк микроэкологик мохитен яхшырта ала, шулай итеп аларның сәламәтлеген яхшырта ала. Бу аларның авыруларга каршы торуын, азыкны куллануны, авырлыкны арттыруны көчәйтә. Гадәттә кулланылган ветеринария сәламәтлеге продуктлары белән чагыштырганда, аның калдыклары, пычрануы, агулы ягы юк кебек өстенлекләре бар.
Көндәлек химия һәм башка промышленность: Азык-төлек һәм азык-төлек тармагында кулланудан тыш, олигосакаридларның көндәлек химия тармагында да киң кулланылышы бар. Мисал өчен теш пастасына кушылган сорбитол һәм теш пастасында, дымландыргыч битлекләрдә һәм авыз юуда кулланылган эритритол бар. Моннан тыш, косметикада эритрит глицерин функциясен өлешчә алыштыра ала. Эритрит - булмаган микробиаль туклыклы матдә булганга, ул косметик бозылу аркасында кеше организмына кирәксез зыян китерә ала.