Консервланган җимеш: тәмләткечләр - сакланган җимеш җитештерүдә кирәкле азык өстәмәләре. Индивидуаль үзенчәлекләренә нигезләнеп, тәмләткечләрне дөрес кушып ясалган катлаулы тәмләткечләр, сакланган җимешнең тәмен оптимальләштерә һәм көчәйтә ала. Саелцерның груша консервалары буенча үткәргән тәҗрибәләре күрсәткәнчә, АК шикәр һәм галактосукроз турыдан-туры яки эремә белән кушылганда, татлылыгы 80/20 (концентрацияләре 0,066 һәм 0,007 г / 100 мл) булганда, тәме натрий сакарин һәм циклосульфонат комплексларына караганда яхшырак булган. Тәмләткечләр грушаларның уникаль хуш исен саклап калдылар, сахарозага якын саф татлы булдылар, яхшы сакладылар. Консервацияләнгән җимеш җитештерүдә, төрле тәмләткечләрнең синергистик эффектларын куллану һәм кушылма куллану өчен яраклы роман тәмләткечләрен сайлау кулланылган тәмләткеч күләмен киметеп кенә калмый, шулай ук яхшы сенсор сыйфатына ирешә, сакланган җимеш җитештерү үсешенең киң перспективаларын ача.
Эчемлекләр: Эчемлекләр озын саклану вакытын таләп итәләр. Шуңа күрә, - киштә тәмләткечләрнең тормыш тотрыклылыгы бик мөһим. Карбонлы эчемлекләрне мисал итеп алсак, кола эчемлекләренә карата сенсор тестлар ачыклады, аспартаманы өстәп һәм аны 3 {{7} months 4 ай бүлмә температурасында саклау нәтиҗәсендә аспартаманың 70% - 80% гына калды, бу татлылыкның кимүенә китерде. Ләкин, ацетил эфирын да, аспартаманы да берьюлы оптималь куллану көненә кадәр татлы булдылар һәм эзлекле сыйфатны тәэмин иттеләр. Моннан тыш, неотам 16 атна дәвамында кола тибындагы газлы эчемлекләрдәге эффективлыгын саклый ала, коммерцияле аз энергияле газлы эчемлекләрнең саклану срогына туры килә. Неотам, глюкоза, фруктоза, лактоза кебек киметүче шикәрләр белән берлектә, лимонадта, тамыр согы эчемлекләрендә һ.б. кулланырга мөмкин.
Пешкән товарларда, продуктларга яхшы кыяфәт бирүдән тыш, сакароза яки глюкоза һәм аминокислоталар арасындагы Майллард реакциясе нәтиҗәсендә коңгырт яки карамелизация дә яхшы тәм һәм хуш ис бирә.